Receita de Pavê Tudão

INGREDIENTES

4 colheres de leite ninho em pó
1 lata de leite condensado
250 ml de água filtrada
3 ovos
3 colheres de amido de milho
20 unidades de bis
1 lata de creme de leite
4 colheres de achocolatado em pó
Biscoito champagne umidecido em leite

MODO DE PREPARO

  • Separe as gemas e a clara em recipientes diferentes
  • Ideal é coar as gemas em uma peneira para retirar a pele
  • Em uma panela coloque o leite condensado, leite ninho, água, gemas (sem pele) e o amido de milho
  • Leve esta ao fogo médio
  • Cozinhe até o creme soltar do fundo da panela - Este é o Creme 1
  • Deixe o creme 1 esfriar
  • Em uma batedeira, leve as claras em velocidade máxima para fazer claras em neve
  • Misture com a batedeira na velocidade média o creme de leite nas claras em neve, quando estive um creme uniforme adicione a mistura o achocolatado em pó - Este é o Creme 2
  • Em um refratário coloque metade do creme 1, e sobre este coloque uma camada de biscoito champagne umidecido com leite
  • Coloque o restante do creme 1 sobre os biscoitos no refratário
  • Sobre o biscoito e o creme coloque 16 unidades de bis picado, não precisa ser em pedaços muito pequenos, pode picar o bis em 5 pedaços
  • Finalize com uma camada do creme 2 sobre toda a preparação no refratário
  • Utilize os 4 bis restantes para decorar a sobremesa - use a sua criatividade
  • Leve à geladeira por 3 horas - tempo suficiente para gelar a sobremesa

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