Receita de Pavê olho de sogra sensacional

INGREDIENTES

100 g de coco ralado ou em flocos
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas passada na peneira
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda ou 12 ameixas coloque a água e deixe ferver por 5 minutos sem açúcar
1 caixa de biscoito champagne
Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • Coloque o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas tudo junto
  • Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela
  • Retire, misture a margarina e deixe esfriar
  • Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco
  • Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos com a calda
  • Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada
  • Polvilhe com o coco ralado ou em flocos e leve à geladeira até o momento de servir

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