Receita de Pavê de ricota

600 g de ricota fresca
1 xícara de chá de açúcar
6 coheres de sopa de licor de cacau
4 ovos
200 g de chocolate ao leite picado
100 g de castanhas de caju picadas
16 biscoitos champagne
2 xícaras de chá de chantilly
Castanhas de caju picadas para polvilhar

• Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo e peneire
• Acrescente o açúcar, o licor de cacau, os ovos e misture bem até ficar homogêneo
• Divida em 2 partes e reserve uma delas
• Em uma das partes, adicione o chocolate, a castanha de caju, misture e despeje em um refratário médio
• Por cima, alterne camadas de biscoito champagne e do creme reservado, finalize com o creme de chocolate
• Coloque o chantilly em um saco de confeitero e decore a tora, e polvilhe as castanhas de caju picadas por cima
• Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar