Receita de Pavê de coco queimado

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 ovos com as claras e as gemas separadas
2 colheres de amido de milho
2 copos de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
100 g de coco ralado seco
Coco ralado úmido para decorar
Raspas de limão

MODO DE PREPARO

  • Misture as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho
  • Leve ao fogo brando até formar um creme homogêneo
  • Deixe esfriar
  • Misture bem a metade do creme de leite a esse creme
  • Coloque em uma travessa
  • Reserve
  • Em uma panela coloque o coco ralado seco e as 6 colheres de açúcar
  • Em fogo baixo, mexa até que o coco fique na cor caramelo
  • Desligue o fogo e despeje por cima do creme na travessa
  • Reserve
  • Bata as claras em neve em uma batedeira
  • Acrescente para cada ovo, 2 colheres de açúcar, até formar um suspiro firme
  • Misture a outra metade do creme de leite até ficar homogêneo
  • Coloque por cima do coco queimado
  • Salpique o coco úmido ralado e as raspas de limão
  • Leve à geladeira por 24 horas

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