Receita de Pavê de coco com ameixa

INGREDIENTES

100 g coco ralado (grosso)
200 ml leite de coco
200 g ameixa sem caroço
2 colheres de maizena
2 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida da lata de leite
2 ovos
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Dissolva a maizena no leite, junte o leite condensado e o leite de coco e as gemas, bata tudo no liquidificador
  • Coloque em uma panela a mistura feita no liquidificador, junto metade do coco ralado e leve ao fogo mexendo até engrossar
  • Quando estiver um mingau tire do fogo e deixe esfriar
  • Forre o fundo de uma tigela de sua preferência (marinex) com as ameixas cubra com o mingau e reserve
  • Bata as claras e neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro
  • Misture tudo e coloque em cima do pavê
  • Polvilhe o restante do coco ralado em cima
  • Leve à geladeira

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