Receita de Patê de fígado da Lycia

INGREDIENTES

5 gemas cozidas (são as gemas que tiram o amargo do fígado)
200 g de fígado
100 g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de café de rum (ou outra bebida que você tenha em casa, pode ser uísque ou outro)
Azeite, sal, cebola, alho e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe os ovos
  • Quando estiverem duros abra e retire apenas as gemas (aproveite a clara para colocar na comida, por exemplo, picadinha na carne moída)
  • Faça um refogado com o azeite, com a cebola e o alho
  • Coloque primeiro a cebola, pois o alho escurece muito rápido
  • Depois doure o fígado, acrescente a pimenta e bastante água, para formar um bom caldo
  • É preciso cozinhar o fígado até ele ficar desmanchando
  • Acrescente o sal (coloque o sal no final, pois quando cozinha a água evapora e pode ficar muito salgado)
  • Acrescente a colher de açúcar e por último, quase na hora de desligar o fogo acrescente a bebida
  • Reserve
  • Derreta a manteiga e a margarina no microondas
  • Coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme
  • Coloque em um pote e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer
  • Coma com torradas e pãzinhos frescos
  • Fica uma delícia e super saudável
  • Informações Adicionais

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