Receita de patê de berinjela

INGREDIENTES

3 berinjelas grandes
3 colheres (sopa) de vinagre
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
Pimenta do reino a gosto
Coentro picadinho
3 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Descasque e corte as berinjelas em cubinhos bem pequeno, em seguida coloque-as para ficar de molho na água com vinagre por 5 minutos.

Em seguida escorra e esprema ela bem para tirar todo o excesso de água, em uma frigideira coloque o azeite, a cebola e o alho e deixem dourar em seguida coloque todos os demais ingredientes inclusive as berinjelas e deixe refogar até ficar bem molinha e sirva.

 


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