Receita de Pastel Santosha

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara de trigo integral fino
1 xícara de aveia média
1 xícara de trigo branco
1/2 xícara de semente de linhaça preta e dourada (deixada de molho durante 10 minutos)
3 colheres de sopa de óleo
Sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Água morna
Recheio:
1 cenoura ralada em ralo fino
1 xícara de tofu amassado
1 pedacinho de pimentão vermelho picadinho, cebolinha verde, curry e sal

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Untar uma panela com óleo, adicionar o curry e o pimentão picado
  • Deixar refogando e então adicionar a cenoura ralada e o tofu amassado
  • Temperar com sal e refogar mais um pouco
  • Acrescentar a cebolinha verde, mexer e desligar
  • Deixar esfriar
  • Massa:
  • Misturar todos os ingredientes e amassar muito bem de forma que a massa se mantenha firme e macia
  • Esticar com o rolo e cortar em rodelas com o auxílio de uma tampa de vidro com diâmetro de 10 a 12 cm aproximadamente
  • Perfurar com o garfo algumas vezes cada rodela, e quando o recheio estiver pronto e frio, colocá-lo sobre a massa
  • Dobrar a massa e fechar, apertando com um garfo as bordas da massa
  • Assar em forno pré-aquecido por 25 minutos
  • Cuidar para não queimar

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