Receita de Pastel de Choclo do Vô Chileno

INGREDIENTES

Massa:
12 espigas de milho verde
1/2 xicara de chá de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
10 folhinhas de mangerona
Recheio 1:
8 pedaços pequenos de frango
Alho e sal para o tempero
Recheio 2:
200 g de carne moída
1 cebola média
2 dentes de alho
Sal a gosto
1/2 xicara de uvas passas (deixar na água quente por 10 minutos)
10 azeitonas pretas
2 ovos cozidos

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Corte o milho e coloque aos poucos no liquidificador juntamente com o óleo, sal e manjerona
  • Acrescentar água suficiente para bater
  • Levar ao fogo, mexendo até engrossar
  • Deixar cozinhar, no fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez enquando
  • Recheio 1:
  • Temperar os pedaços de frango com alho e sal, a gosto, e levá-los para assar
  • Recheio 2:
  • Dourar o alho e a cebola, acrescentar a carne moída mexendo até que perca o vermelho da carne
  • Acrescentar o sal, as uvas passas e a azeitona
  • Não deixar a carne fritar e ressecar
  • Montagem:
  • Em uma tigela preferencialmente de cerâmica, colocar primeiro uma camada do creme de milho e depois os recheios, colocando primeiro a carne moída
  • Depois ajeitar os pedaços de frango, por ultimo os ovos picados em rodelas
  • Para finalizar, cobrir com o restante do creme de milho
  • Antes de ir ao forno, salpicar açúcar cristal
  • Levar ao forno quente até dourar
  • Servir com salada de tomates com bastante cebola
  • A receita foi feita em duas formas de cerâmica redondas, de 20 cm de diâmetro

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS