Receita de Pastel de carne

INGREDIENTES

Massa:
1 kg de farinha de trigo refinado com fermento
200 g de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
100 ml de água em temperatura ambiente
Recheio:
1 kg de carne bovina de 1ª moída 2 vezes
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho
1 pimentão verde pequeno
1 cebola média

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture 900 g da farinha com a margarina, adicione o sal e por último a água
  • Deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano
  • Recheio:
  • Coloque a carne moída em uma panela e leve ao fogo
  • Quando começar a ferver, mexa de vez em quando, que começará a soltar água
  • Quando toda a carne já estiver pálida, comece a colocar os temperos
  • Primeiro o alho amassado, o colorau e a pimenta-do-reino, depois de incorporado, coloque a cebola e o pimentão
  • Continue mexendo e desmanchando os torrões deixando a carne soltinha, a medida que enxuga
  • Por último coloque o sal e mexa
  • Essa carne deve estar sequinha
  • Montagem do pastel:
  • Cilindre a massa, não muito fina, e corte com um copo inox
  • Coloque uma pequena porção da carne no centro, passe água com o dedo nas bordas da massa, dobre e aperte para evitar que abra durante a fritura, que deve ser em óleo de soja bem quente
  • Informações Adicionais

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