Receita de Pasteizinhos de batata

INGREDIENTES

Recheio:
1/2 cebola bem picadinha
3 colheres (sopa) de oleo
1 xicara (cha) de agua
1 cubinho de caldo de galinha ou sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
salsa picadinha a gosto
5 batatas medias descascadas e cozidas e passadas no espremedor
Massa:
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 cubinho de caldo de galinha ou se preferir sal a gosto
1 e 1/2 xícara (cha) de maisena
1 e 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo
Para empanar:
2 ovos batidos
farinha de rosca

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Frite a cebola no oleo até dourar
  • Junte a agua e o cubinho de caldo de galinha, a pimenta e a salsinha
  • Cozinhe ate que o molho fique reduzido à metade
  • Junte então as batatas amassadas, mexa bem e reserve
  • Massa:
  • Leve ao fogo o leite, margarina e o cubinho de caldo de galinha, quando começar a levantar fervura despeje de uma so vez a maisena misturada com a farinha de trigo, mexendo constantemente até que a massa se desgrude do fundo da panela e forme uma bola
  • Retire do fogo e deixe esfriar a massa, após abra pequenas porções de massa (não muito fina) e corte em forma redonda com cortador de massa ou até mesmo uma xícara
  • Coloque no centro da massa o recheio e feche apertando as bordas com os dedos, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente

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