Receita de Pasta de Berinjela - Babaghanush

INGREDIENTES

3 berinjelas médias
Caldo de 2 limões
1 dente de alho
Sal a gosto
Azeite
Páprica
Salsinha
Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

  • Forre o fogão com papel alumínio
  • Coloque as berinjelas sobre o fogo aceso, vá virando até que a casca fique bem queimada e solta
  • Coloque as berinjelas em água corrente e descasque, tirando a casca queimada
  • Coloque em uma travessa a berinjela e amasse com o garfo junte os temperos (salsinha picada, azeite, alho, páprica, suco do limão, sal e pimenta do reino) e misture bem
  • Decore com ramos de salsinha

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