Receita de Pão italiano

INGREDIENTES

100 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1 xícara de chá de água morna
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Esponja:
  • Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal
  • Misture até obter um liquido
  • Junte a água morna e 100 g de farinha
  • Mexa
  • Deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente
  • Massa:
  • Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite
  • Mexa com as mãos para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
  • A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa lisa
  • Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos (opcional)
  • Abra a massa com as pontas dos dedos
  • Se desejar rechear, coloque neste momento cebola picada, lingüiça ou bacon fritos
  • Modele com formato de uma bola
  • Coloque em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°c (médio) por 15 a 20 minutos e a seguir 200° graus por mais 15 a 20 minutos
  • Dica Se desejar rechear coloque 1/2 kg de lingüiça frita ou uma caixinha de bacon frito ou ainda uma cebola grande picada

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