Receita de Pão italiano de batatas

INGREDIENTES

25 g de fermento para pão
1 colher de açúcar
1 ovo
2 batatas cozidas e espremidas
1 copo grande de leite ao natural
1/2 copo de óleo
1 colher sobremesa de sal
500 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • À parte passe pelo amassador 2 batatas grandes ainda quentes
  • Em uma bacia misture o fermento com a colher de açúcar, até derreter
  • Acrescente o ovo batido e aos poucos o copo de leite
  • Acrescente o óleo, e o sal
  • Misture bem
  • Acrescente as batatas na massa, misture bem
  • Aos poucos coloque a farinha, tendo o cuidado de verificar o ponto da massa, que é bem molinho, portanto não coloque tanta farinha
  • A massa não desgruda das mãos
  • Faça numa bacia grande, onde depois de bem batida ela vai ficar descansando até dobrar o volume
  • Unte uma assadeira grande somente com óleo, espalhe a massa e nesse momento espalhe fatias finas de tomate
  • Salpique orégano, ou seu tempero favorito e queijo parmesão ralado
  • Deixe descansar novamente até novamente dobrar o volume
  • Coloque em forno baixo até ficar dourado e espetar um palito ele sair limpo
  • Bom apetite

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