Receita de Pão doce recheado com ricota e uvas passas

INGREDIENTES

Massa:
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
1/2 xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de leite morno
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
1 colher de chá de sal
2 ovos
Recheio:
500 g de ricota amassada
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de uvas passas escuras
Margarina para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Misture o fermento com 2 colheres (sopa) de açúcar, o leite e 1/2 xícara de trigo
  • Junte os demais ingredientes e aos poucos o restante da farinha de trigo
  • Sove bem até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
  • Enquanto a massa cresce misture todos os ingredientes do recheio até obter uma pasta e reserve
  • Divida a massa em 2 partes, abra cada parte em retângulo de 40x30 cm, pincele com um pouco de margarina e espalhe o recheio
  • Enrole como um rocambole e coloque em forma untada
  • Repita a operação com a outra parte, cubra-as e deixe descansar até dobrar de volume
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar
  • Informações Adicionais

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