Receita de Pão de Ricota com Salame

INGREDIENTES

*MAssa
1 embalagem de mistura para pão caseiro Fleischmann
10g fermento biologico seco
1 xícara de chá de água

*Recheio
1 pitada de Açúcar
2 colheres de sopa Azeite
250 g Ricota fresca amassada
Sal e pimenta a gosto
200 g Salame fatiado e picado
2 colheres de sopa Salsa picada
1 colher de sopa Tomilho picado
* Para pincelar
Gema 1 unidade
Leite 1 colher de sopa
Sal grosso 2 colheres de chá

MODO DE PREPARO

PASSO A PASSO DA RECEITA

Passo 1

Prepare a massa: Coloque a mistura do pão em uma tigela e acrescente o fermento. Adicione a água aos poucos e amasse até soltar da tigela. Em uma bancada limpa, sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 15 minutos.

Passo 2

Faça o recheio: com um garfo amasse a ricota e misture os temperos.

Passo 3

Montagem do pão: polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra a massa. Faça uma manta retangular e recheie com o salame. Depois preencha com a ricota temperada. Dobre as duas laterais para o centro, fixando as pontas. Coloque a massa de uma forma de bolo inglês untada com manteiga. Deixe descansar coberto com um pano por 15 minutos.

Passo 4

Finalização: pincele a massa com a mistura de leite e gema e salpique sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido (180?C) e asse por 25 minutos ou até dourar.

 


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