Receita de Pão de Queijo Mió de Bão

INGREDIENTES

1 kg de polvilho de boa qualidade
400 ml de leite
400 ml de água
400 ml de óleo
1 colher de sopa de sal
10 a 12 ovo médio
350 g de queijo minas curado ralado

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha adicione o polvilho e reserve
  • Em uma panela coloque o leite, a água, o óleo e o sal, leve ao fogo até ferver
  • Em seguida escalde o polvilho com os ingredientes fervidos, despejando aos poucos, e misturando com uma colher
  • Espere a massa esfriar, em seguida adicione o ovo, um a um, sove bem a massa com a mão até ficar uma massa uniforme, adicione o queijo e sove novamente
  • A massa fica mais mole, grudando nas mãos, depois de amassado o pão de queijo lave as mãos e seque bem
  • Unte as mãos com óleo e com a ajuda de uma colher pegue porções de massa e enrole como se fosse uma bolinha
  • Coloque o pão de queijo em uma fôrma e leve para assar até dourar
  • Obs Rende 50 unidades tamanho médio
  • Não precisa untar a fôrma
  • Não tire o pão de queijo muito branco do forno pois ele pode murchar
  • Não deixe a massa dura pois o pão de queijo fica ressecado, com uma crosta dura
  • Um bom pão de queijo exige muito ovo e ingredientes de boa qualidade
  • Depois de assado e frio armazenar em potes plásticos

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