Receita de Pão de queijo mineiro na máquina de pão

INGREDIENTES

400 ml de leite
100 ml de óleo
400 g de queijo parmesão ou queijo meia cura
250 g de polvilho doce
250 g de polvilho azedo
3 ovos
1 colher rasa de sal

MODO DE PREPARO

  • Peneire os povilhos em uma vasilha
  • Junte o leite com o óleo e coloque para ferver
  • Cuidado para não derramar
  • Jogue a mistura fervente na máquina e coloque o polvilho por cima
  • Ligue a máquina no modo amassar
  • Deixe bater entre 5 e 8 minutos
  • Se precisar, use um pincel de silicone para tirar o polvilho das bordas
  • A massa não fica homogênea, fica cheia de gruminhos
  • Deixe a mistura descansar por 15 minutos, dentro da máquina mesmo
  • Coloque para amassar novamente e jogue o sal
  • Em seguida, jogue alternadamente 1 ovo ligeiramente batido e uma porção de queijo
  • A massa fica homogênea em torno de 10 minutos
  • Desligue a máquina e despeje a massa na mesa
  • Sove um pouco para sentir a consistência
  • Ela fica um pouco oleosa, suficiente para fazer as bolinhas
  • Faça as bolinhas e coloque para assar numa assadeira antiaderente ou untada com óleo, no forno pré-aquecido (isso faz com que o pão cresça mais)
  • Deixe assar até ficarem dourados
  • Se não quiser assar todos os pães, coloque as bolinhas por 15 minutos no congelador, numa assadeira
  • Em seguida, retire as bolinhas e coloque em saquinhos, guardando-as novamente no congelador

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