Receita de Pão de Queijo Mineiríssimo

INGREDIENTES

1 kg de polvilho azedo
400 g queijo meia cura ralado
300 ml de óleo
300 ml de leite
400 ml de água
1 colher de sopa cheia de sal
8 a 10 ovos

MODO DE PREPARO

  • Despeje o polvilho em uma vasilha larga e funda (boa para amassar)
  • Reserve
  • Em uma panela junte a água, o óleo e o leite e leve ao fogo até levantar fervura
  • Escalde o polvilho, derramando o líquido quente, mechendo com uma colher para dissolvê-lo
  • Deixe esfriar
  • Quando estiver frio, junte o queijo e o sal, misturando com as mãos
  • Coloque os ovos, um a um, amassando bem com as mãos até a massa ficar homogênea (ela gruda um pouco nos dedos)
  • Com as mãos limpas, unte-as com pouco óleo e vai fazendo as bolinhas, colocando no tabuleiro com um espaço de mais ou menos 3 cm entre elas
  • Asse em forno pré aquecido, a 200º, por aproximadamente 40 minutos, até dourar

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