Receita de pão caseiro recheado

INGREDIENTES

Massa:
40 g de fermento biológico no inverno, ou apenas 30 g, no verão
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de leite morna
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto
Tudo em temperatura ambiente
Recheio 1:
1 cebola media picadinha
½ xícara de azeitonas picadinha
½ calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
150 g de mussarela fatiada ou ralada
Recheio 2:
1 tomate médio picadinho
1 cebola media picadinha
150 g presunto triturado ou em cubinhos bem pequenos
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
150 g de mussarela fatiada ou ralada
Recheio 3:
1 cebola media picadinha
½ lata de milho e ervilha
1 lata de atum ralado
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
150 g de mussarela fatiada ou ralada

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Dissolva o fermento com o açúcar, até que forme uma pasta
  • Depois coloque o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e mexa bem (se tiver um mixer use-o)
  • Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos
  • Deixe crescer cerca de 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume
  • Divida em 2 ou 3 partes, dependendo do quanto a massa cresceu, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio
  • Deixar as bordas sem recheio para poder enrolar
  • Enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos
  • Coloque no forno médio, pré-aquecido (180º a 200º), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado
  • Se gostar mais moreninho, pincele 1 gema de ovo, antes de levar ao forno

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