Receita de Panquecas de carne

INGREDIENTES

1 ovo
200 ml de leite
1 copo de farinha de trigo
400 g de carne moída duas vezes (patinho fica melhor)
Sal a gosto
Polpa de tomate
Queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Refogue a carne moída com a polpa de tomate e reserve
  • Bata o ovo o leite e a farinha no liquidificador, temperando a gosto
  • Aqueça uma frigideira e com o auxílio de uma concha, despeje a massa sobre a frigideira, observando a quantidade necessária para o tamanho desejado para cada panqueca
  • Gentilmente espalhe a massa com o verso da concha e deixe aquecer até que esteja pronta
  • Retire a massa, coloque sobre um prato, coloque uma colher do recheio e dobre-a, acomodando-a em um refratário
  • Repita o processo até acabar a massa
  • Acrescente um pouco do molho e salpique queijo ralado sobre as panquecas
  • Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por 15 minutos

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