Receita de Panqueca de frango ao molho rosé

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara e 1/2 (chá) de água
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média ralada
Alho a gosto
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de milho
1 latinha de pomarola
Azeitona a gosto
Tempero a gosto (orégano, salsa, pimenta)
Óleo para refogar
Molho branco:
1 copo (250 ml) de leite
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
1/2 tablete de caldo de frango
Salsa a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque no liquidificador a água, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal, batendo por alguns minutos até a massa ficar homogênea
  • A massa deve ficar meio liquida e não pastosa
  • Em uma frigideira pincele um pouco de margarina com a panela não muito quente,
  • se for antiaderente melhor será o resultado
  • Pegue como medida para cada panqueca uma concha de feijão não muito grande
  • Despeje uma concha na frigideira não muito quente e em fogo médio
  • Gire até tomar o molde da frigideira
  • A panqueca não deve ficar grossa
  • Quando as bordas começarem a soltar da panela está na hora de virar
  • Reserve depois de todas elas preparadas
  • Recheio:
  • Doure a cebola juntamente com o alho
  • Logo após acrescente o frango desfiado
  • Deixe fritar por um momento, logo após, acrescente o pomarola, o tablete de caldo de galinha e o resto dos ingredientes de sua preferência
  • Deixe então o molho engrossar um pouco; mas não muito
  • Deve ficar bem encorpado
  • Reserve
  • Molho rosê:
  • Em uma panela acrescente o leite e o amido, misturando os 2 antes de ir ao fogo
  • Junte o tablete de frango e a salsa a gosto
  • Leve ao fogo médio até começar a ficar em ponto de mingau (um pouco mais grosso)
  • Depois desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite
  • Logo após coloque cerca de uma concha do molho de frango junto a esse molho
  • coloque a quantidade que você achar necessário
  • Montagem:
  • Em uma travessa coloque um pouco do molho rosê
  • Enrole as panquecas com cerca de 1/2 colher (sopa) de recheio
  • Logo após despeje o molho rosê sobre as panquecas
  • Coloque fatias de queijo mussarela e salpique com salsa a gosto
  • Leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos em forno médio
  • Sirva com arroz branco e uma salada simples
  • Informações Adicionais

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