Receita de Panqueca de aveia com carne moída

1 copo de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha aveia quaker
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Recheio
250 g de carne moida
1/2 cebola média
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Em um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite a panqueca dos dois lados.

Recheio

• Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o cheiro verde, a cenoura, o tomate e depois a carne. Deixe refougar, tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio dentro da panqueca e enrole.
• Dica: Pode-se cobrir a panqueca com requeijão ou com molho ao sugo.