Receita de Pãezinhos de mandioquinha enroladinhos recheados

INGREDIENTES

Massa:
500 g de mandioquinhas médias
1 kg de farinha de trigo
1 copo americano de leite morno
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
1 envelope de fermento biólogico seco
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
Gema de ovo para pincelar
Recheio:
500 g de mussarela fatiada
500 g de peito de peru light fatiado

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as mandioquinhas até que elas fiquem bem molinhas, passe-as no espremedor de batatas e reserve
  • Em uma tigela, adicione o leite morno e despeje o envelope de fermento
  • Depois adicione a mandioquinha, o óleo, o ovo, o sal e o açúcar
  • Acrescente a farinha aos poucos
  • Despeje a massa em uma bancada limpa, continue adicionando a farinha
  • Com as mãos, sove a massa até que ela fique homogênea, quando ela desgrudar das mãos estará no ponto certo
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Depois, pegue uma porção pequena da massa e abra com um rolo formando um retângulo não muito grosso (15x10 cm) e recheie com 1 fatia de queijo e uma fatia de peito de peru
  • Enrole a massa, pincele com gema de ovo e coloque na assadeira untada
  • Repita o processo até encher a forma
  • Leve a assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos

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