Receita de Paella espanhola valenciana

INGREDIENTES

1/2 copo de azeite
1 dente de alho descascado e picado bem pequeno
400 g de arroz
Açafrão
600 g de coelho
800 g de frango
almôndegas (opcional)
250 g de costela de porco troceada
Romero rama - opcional
400 g de feijão branco grande
250 g de feijão verde grande
½ colher de chá de páprica doce
Sal a gosto
1 tomate ralado
Água

MODO DE PREPARO

  • Corte em pedaços o frango, coelho e a costela
  • Aqueça o óleo na panela e frite lentamente
  • A carne é bem refogada e a chave de ouro para o sucesso da paella, então vamos prestar atenção a este passo, tem que ficar bem douradinha
  • Adicione um pouco de sal, sempre provando para não ficar salgada
  • Uma vez refogado a carne, acrescente os legumes, depois de 1 minuto que estão refogados os legumes adicione o tomate ralado, o alho, e páprica doce
  • Cuidado para não queimar
  • Após refogado adicione 1 litro e meio de água e sal
  • Deixe tudo cozinhar 10 minutos

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