Receita de Paella campeira

INGREDIENTES

200g filé alcatra
200g filé de porco
200g de peito de frango
200g coração
200g linguiça calabresa
200g linguiça toscana
3 dentes de alho
3 cebolas médias
200g de polpa de tomate
1 1/2 xícara de chá de arroz
2 copos de vinho branco (usei o culinário, já temperado)
Tempero verde a gosto
Cebolinha verde a gosto
Manjericão a gosto
Manjerona a gosto
6 colheres de sopa de óleo de soja
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Pique as carnes em cubos e reserve;
  • Pique a cebola e o alho;
  • Em uma panela (de ferro) aquecida, acrescente o óleo e frite a cebola e o alho;
  • Acrescente as carnes de gado, porco e frango;
  • Frite em separado o coração e as linguiças, depois de fritas, misture com as outras carnes;
  • Acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a manjerona, mexa bem e espere formar um molho espesso;
  • Acrescente o arroz, misturando bem;
  • Acrescente o vinho, completando com água se necessário, para que fique bem molhado;
  • Antes de servir, acrescente o tempero verde e a cebolinha bem picados.
  • Rendimento: 6 porções

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