Receita de Ovo Mollet

INGREDIENTES

1 ovo extra ou caipira
1 colher de sopa de vinagre
1 ovo comum
Farinha de pão grossa
Farinha de trigo
Óleo para fritura

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o ovo caipira em uma panela com água fervente e o vinagre (que evita que a casca quebre)
  • O cozimento é em fogo baixo e deve levar aproximadamente 5 minutos, tempo suficiente para que a gema não fique dura
  • Logo após esse tempo de cozimento, tire o ovo da água quente e o coloque imediatamente em água fria para interromper o cozimento
  • Espere esfriar e descasque com muito cuidado
  • Retire o ovo da água, seque e passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo comum batido e por último pela farinha de pão
  • Frite-o imerso em óleo bem quente à 180° até que fique dourado
  • Retire e coloque sobre papel toalha para secar

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