Receita de Omelete souflé

INGREDIENTES

4 ovos de galinha
1/2 colher de café de fermento em pó químico
50 ml de água
10 ml de óleo de soja
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras na batedeira, até espumar
  • Adicione o fermento e bata até formar picos firmes
  • Ligue o forno
  • Em outra tigela, bata as gemas, o sal e a água até ficarem ligeiramente leves e fofas
  • Adicione-as, misturando delicadamente às claras batidas em neve
  • Em uma frigideira aqueça o óleo e adicione a mistura de ovos e cozinhe até dourar na parte inferior, por cerca de 3 minutos
  • Embrulhe o cabo da frigideira em papel alumínio e leve-a ao forno por 10 minutos, ou até que a superfície fique dourada e volte ao lugar quando pressionada com o dedo
  • Passe uma espátula em volta da borda para soltar a omelete e corte ao meio
  • Com a espátula faça uma marca no meio de cada metade e dobre-as

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