Receita de Omelete com ervilhas frescas e açafrão

INGREDIENTES

4 ovos
1/2 xícara de leite
250g ervilhas frescas congeladas
250g milho verde
1/2 abobrinha verde
1 colher de sopa de açafrão
1 cebola média
200g azeitonas verdes

MODO DE PREPARO

  • Rale a abobrinha e reserve
  • Corte a cebola bem pequena e doure com azeite em uma panela anti aderente, reserve
  • Em uma vasilha junte, os ovos e o leite, bata até ficar cremoso
  • Coloque sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Aos poucos retorne a abobrinha, cebola, milho e azeitonas
  • Retire do congelador a ervilha e junte aos ingredientes
  • Adicione o açafrão
  • Em uma frigideira antiaderente adicione azeite
  • Derrame sobre a panela a mistura, em fogo baixo e tampe
  • Verifique a consistência do omelete, em um só golpe gire o omelete para um cozimento mais homogêneo
  • Verifique a consistência e pronto
  • Sirva com tomates vermelhos e berinjelas ao sugo

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