Receita de O rei dos pudins

INGREDIENTES

4 ovos
475ml leite
1 colher (chá) essência de baunilha
125 g de farinha de rosca - ou pão esfarelado
250 g de açúcar
4 colheres (sopa) geleia

MODO DE PREPARO

  • Aqueça o forno a 150ºC
  • Bata 3 gemas com 1 ovo inteiro em uma tigela
  • Junte o leite, a baunilha, a farinha de rosca e 60 g do açúcar
  • Espalhe a geleia no fundo de um pirex
  • Cubra com a mistura de ovos
  • Asse por 60 minutos ou até que fique firme
  • Bata as 3 claras restantes em neve com o açúcar, em ponto de merengue
  • Cubra delicadamente o pudim assado com o merengue e leve ao forno por mais 15 a 20 minutos, até que fique levemente dourado

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