Receita de Nhoque de espinafre

INGREDIENTES

1 maço de espinafre (só as folhas)
2 batatas grandes
1 gema
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma panela as batatas, o espinafre e sal
  • Leve ao fogo para cozinhar
  • Depois de cozidas, bata as folhas do espinafre no liquidificador, com um pouquinho da água do cozimento
  • Bata até obter uma pasta mole
  • Amasse bem as batatas
  • Misture o espinafre com as batatas amassadas
  • Coloque as gemas
  • Aos poucos, adicione a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea
  • Com essa massa faça rolinhos
  • Coloque os rolinhos para cozinhar em água fervendo
  • Escorra e sirva com caldo de carne ou frango

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