Receita de Nhoque de batata salsa com molho gorgonzola

INGREDIENTES

1 kg de batata salsa
300 g de farinha de trigo
50 ml de azeite de oliva
1 ovo
sal a gosto
Molho gorgonzola com escalopes de mignon:
800 g de escalopes de mignon grelhado
180 g de queijo gorgonzola já ralado
300 g de creme de leite
Sal

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Cozinhe as batatas até que fiquem macias
  • Ainda quente, esprema e reserve
  • se preferir, leve até a geladeira
  • Misture o purê de batata, o sal, o azeite e o ovo
  • Junte a farinha de trigo e misture bem
  • Faça rolinhos e corte no tamanho desejado
  • Cozinhe em água quente até que venham à superfície
  • Para finalizar acrescente o molho
  • Molho gorgonzola com escalopes de mignon:
  • Misture o creme de leite junto com o queijo gorgonzola e leve ao fogo
  • Logo que derreter o queijo, se for necessário, engrosse com um pouco de amido de milho e sal a gosto
  • Acrescente o molho em cima do nhoque e sirva com os escalopes

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