Receita de Nhoque de batata

INGREDIENTES

Aprenda a confeccionar nhoques de batata caseiros! Essa é uma daquelas refeições super reconfortantes que deixam o estômago muito bem aconchegado. Acompanhe com um molho da sua preferência. Um pesto, uma bolonhesa, um molho de tomate ou uma alternativa vegetariana, vão combinar na perfeição!

Antes de avançarmos para o passo a passo, vamos ensinar um truque bem fácil para verificar se o seu nhoque ficou no ponto! Confira!

1. As diferentes variedades de batata exigem quantidades diferentes de farinha. Como saber que quantidade usar? Use o bom senso. Depois é só testar, fazendo um ou dois nhoques com um pouco de massa e colocando para cozinhar.

2. Os nhoques estão no ponto desejado? Então é isso mesmo, não mexa mais! Caso contrário, é só adicionar mais um pouco de farinha.

Receita de Noque de Batata

Ingredientes:

  • Batata: 1 quilo
  • Sal: a gosto
  • Ovos: 2 unidades
  • Farinha de trigo: 2 1/2 xícaras

Modo de preparo:

1. Leve as batatas para cozinhar em água. A água deverá ficar 2 cm acima das batatas. Tempere com sal;

2. Coloque em fogo alto e tampe a panela. Quando a água estiver fervendo, baixe o fogo. Deixe cozinhar até as batatas ficarem completamente cozidas;

3. Retire do fogo e escorra bem a água. Descasque e converta as batatas em purê;

4. Adicione os ovos e misture bem. Junte depois a farinha e amasse;

5. Coloque a massa sobre uma superfície salpicada com farinha. Faça porções de 1,5 cm de diâmetro;

6. Com uma faca, corte nhoques de 2cm e coloque-os sobre tabuleiros cobertos com papel manteiga;

7. Para cozinhar os nhoques leve-os a cozinhar numa panela com água e sal. Quando estiverem subindo para a superfície, significa que estão prontos;

8. Retire com uma escumadeira e escorra bem.

Sirva os nhoques acompanhados de um molho da sua preferência. Salpique com um pouco de parmesão para dar aquele toquezinho especial.

Bom apetite!

Assista a esse vídeo e confira mais dicas sobre como pode preparar essa iguaria deliciosa de origem italiana.

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