Receita de Nhoque de arroz a bolonhesa

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de chá de arroz (ou 4 xícaras de arroz pronto)
1 ovo
1 colher de sopa de salsa
4 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de queijo ralado
Molho:
350 g de carne moída
300 ml de molho de tomate
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
Sal e pimenta calabresa a gosto
Cheiro verde a gosto
1/2 colher de chá de alecrim seco

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Cozinhe o arroz como de costume
  • Depois de cozido bata no liquidificador com o ovo, o queijo, o sal e a salsa
  • Junte a massa a farinha de trigo e a manteiga leve ao fogo para cozinhar até soltar do fundo da panela
  • Coloque sobre uma superfície lisa e faça rolos de aproximadamente 1 cm de diâmetro
  • Corte em pequenos pedaços
  • Em uma panela aqueça 300 mL de água e adicione 8 colheres de sopa de óleo
  • Cozinhe os nhoques e retire-os a medida que os mesmos forem subindo a superfície da água
  • Reserve
  • Molho:
  • Numa panela refogue com o azeite o alho, a pimenta e a cebola
  • Adicione a água e cozinhe até corar
  • Adicione o molho de tomate e o alecrim e cozinhe por 30 minutos
  • Tempere a gosto
  • Despeje o molho ainda quente sobre os nhoques e polvilhe com queijo parmesão

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