Receita de Nhoque de abóbora do Lúcio Cezar

INGREDIENTES

Massa:
3 xícaras bem cheias de abóbora picadinha
1 ovo
2 xícaras de trigo
1 colher de sopa de margarina
2 cubos de caldo knnor sabor carne
1 colher de café de sal
Molho:
2 xícaras de carne moída
1/2 xícara de linguiça picadinha
3 tomates sem sementes e bem picadinhos
1 cebola picadinha
10 azeitonas picadinha
1/2 xícara de salsa picadinha
1/2 xícara de cebolinha picadinha
3 dentes de alho amassados
2 colheres de azeite
Sal e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão para salpicar por cima (a gosto)

MODO DE PREPARO

  • Tempere as abobrinhas picadinhas com o caldo Knnor e o sal, leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 minutos, quando estiverem bem molinhas, misture a margarina e deixe esfriar
  • Depois de frio coloque o ovo, misture bem e coloque aos poucos o trigo, sempre misturando bem
  • Ferva água em uma panela grande e coloque colheradas (pequenas) da massa do nhoque, à medida que ele subir, espere uns minutinhos para que a massa cozinhe direito e com auxílio de uma escumadeira retire uma a um
  • Coloque num recipiente, prove o sal e coloque sobre eles um fio de azeite
  • Reserve
  • Em uma panela coloque as 2 colheres de azeite, frite o alho e a cebola, coloque a linguiça e frite um pouco
  • Depois coloque a carne moída fritando-a também
  • Coloque então os tomates bem picadinhos e as azeitonas e deixe cozinhar até desmanchar, se necessário adicione de vez em quando um pouquinho de água, misturando sempre
  • Coloque a cebolinha e a salsa e finalmente o sal e a nóz-moscada a gosto
  • Montagem:
  • Em um pirex grande, coloque um pouco do nhoque, um pouco do molho, o restante do nhoque, mais um pouco de molho e misture delicadamente para que o molho envolva os nhoques
  • Coloque então o restante do molho
  • Se todos gostarem de queijo parmesão salpique sobre o molho e sirva, caso contrário leve-o a mesa para quem gosta

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