Receita de Nhoque assado

INGREDIENTES

3 1/2 copos (americano) de farinha de trigo
3 copos (americano) de leite
1 copo (americano) do caldo do cozimento do frango
50 g de queijo ralado
2 batatas grandes cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha caipira
1 colher (sopa) rasa de sal
Cheiro verde e orégano desidratado a gosto
1 peito de frango grande
1 vidro de requeijão
1 lata de molho de tomate
1 cebola pequena
3 colheres margarina para fritar

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o peito de frango e depois desfie
  • Em uma panela média, frite a cebola picada juntamente com a margarina, acrescente o frango, refogue um pouco e coloque o molho de tomate dissolvido em 1/2 copo de água
  • Acrescente temperos a gosto, como caldo de galinha, sal e pimenta, deixe cozinhar até engrossar o molho
  • Depois de pronto coloque o requeijão e misture, reserve
  • Para a massa, escolha uma panela grande, com cabo
  • Acrescente o leite, o caldo de cozimento do frango, com as batatas bem amassadas, a margarina, o caldo de galinha, o sal e o cheiro-verde/orégano
  • Misture e deixe levantar fervura
  • Quando ferver, acrescente a farinha misturada com o queijo e mexa até dar o ponto de massa de coxinha, ou seja, desgrudar das mãos
  • Deixe esfriar e abra a massa fazendo rolinhos e depois pique-os em pedaços pequenos
  • Coloque em uma forma refratária e cubra com o molho
  • Asse por uns 15 minutos

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