Receita de Namorado ao molho de camarão

INGREDIENTES

Para o namorado:
1 peixe namorado bem grande
2 limões
3 dentes de alho amassados
3/4 de leite de coco
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho:
1 pimentão amarelo grande bem picado
1 cebola e 1/2 grande bem picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de azeite virgem
1/2 vidro de leite de coco
1/2 maço de salsa bem picado
1/2 maço de coentro bem picado
1 tomate e meio grande bem picado
100 g de azeitona preta sem caroço
1 kg de camarão cinza limpo
1/2 copo de molho de tomate
Knnor de camarão
1 copo americano de farinha de trigo peneirada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 limão
2 colheres de sopa de vinagre

MODO DE PREPARO

  • Para o peixe:
  • Coloque o namorado em uma travessa capaz de deixá-lo todo dentro e com um garfo fure-o por todos os lados
  • Esprema os limões em uma vasilha e adicione na mesma o sal, a pimenta do reino, os alhos amassados e por fim o leite de coco e mecha até que a mistura fique homogênea
  • Após o preparo do tempero do peixe derrame todo o líquido no peixe e leve ao forno por mais ou menos uns 45 ou 50 minutos na temperatura de 180° graus
  • Para o molho:
  • Enquanto o namorado está no forno
  • Para temperar o camarão antes de ir ao fogo, esprema o limão sobre o camarão que estará em uma vasilha
  • Adicione o vinagre e o alho e deixe o camarão banhando ali, coloque pelo menos uns 10 minutos
  • Em uma panela média coloque o azeite e a cebola para dourar
  • Logo após insira na panela o pimentão, o tomate, a salsa, as azeitonas e o coentro e deixe ali por mais ou menos uns 5 minutos
  • Adicione o camarão juntamente com o seu tempero individual e deixe cozinhar em média uns 5 minutos
  • Depois coloque o leite de coco, o molho de tomate e o knnor de camarão deixando abrir ponto de fervura
  • Adicione o sal e a pimenta a gosto
  • E por último a farinha de trigo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
  • É importante que o molho fique com uma consistência de pirão, e para isso é necessário a farinha de trigo
  • Depois é só desligar o fogo e servir sobre o namorado acompanhado de um arroz branco e uma salada verde
  • Obs O molho é feito em fogo médio para alto

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