Receita de Naked cake de baunilha com frutas vermelhas

INGREDIENTES

Pão-de-ló
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untarver vídeo
Recheio
recheio 1 (creme):
200 ml de leite condensado
200 ml de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de margarina
2 gemasver vídeo
recheio 2 (frutas):
150g de morangos
100g de mirtilo
100g de amoras
100g de framboesas
4 colheres (sopa) de açúcar
Montagem
200 ml de leite
1 colher (sopa) de açúcar
100g de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Pão-de-ló
  • bata as claras em nevever vídeoe reserve.
  • Bata as gemasver vídeocom a água por 3 minutos.
  • Acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.
  • Retire da batedeira.
  • Junte a farinha, o fermento e por último as clarasver vídeo misturando delicadamente.
  • Untever vídeouma forma redonda com fundo removível, coloque a massa e leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
  • Recheio
  • Recheio 1 (creme):
  • Leve o leite condensado ao fogo com as gemasver vídeo a margarina e a essência de baunilha.
  • Mexa em fogo médio, até desgrudar do fundo da
  • panela.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
  • Misture até homogeneizar o creme.
  • Reserve.
  • Recheio 2 (Frutas):
  • Em uma panela, misture todas as frutas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos) com 3 colheres (sopa) de açúcar.
  • Mexa, enquanto as frutas soltam água e o açúcar derrete.
  • Assim que ficar com aparência de geleia, desligue o fogo e reserve.
  • Montagem
  • Para regar a massa, misture o leite ao açúcar (1 colher (sopa)).
  • Corte a massa em três folhas.
  • Disponha a primeira folha, regue com o leite adocicado.
  • Coloque uma camada de creme de baunilha e uma fina camada da calda de frutas.
  • Repita esse processo com a segunda folha da massa.
  • Por fim, coloque a terceira folha para fechar o bolo e pincele delicadamente o leite no topo e ao meio do bolo.
  • Coloque o resto do creme e a calda para decorar.
  • Ao servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

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