Receita de Muffins de iogurte, banana e canela

INGREDIENTES

2 ovos
3 colheres de margarina sem sal
1 copo de iogurte natural
5 colheres de sopa de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres (generosas) de chá de fermento em pó
4 bananas prata pequenas, ou 3 grandes
Canela à gosto
Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • Derreta a margarina e espere esfriar um pouco
  • Bata na batedeira a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo
  • Reserve
  • Daqui pra frente não use mais a batedeira
  • Em um recipiente, bata bem os ovos, acrescente o leite e o iogurte e bata bem até ficar uma mistura homogênea
  • Corte em pedacinhos a banana
  • Passe os pedacinhos de banana na farinha de trigo para que os pedaços não fiquem agrupados em uma só parte ou afundem
  • Coloque canela a gosto nessa mistura
  • Jogue na massa e mexa delicadamente
  • Por último coloque o fermento e mexa apenas para misturar
  • Coloque em 12 forminhas descartáveis nº 0 ou unte com margarina e farinha forminhas próprias para Muffins
  • Polvilhe açúcar e canela por cima
  • Asse em forno médio pré-aquecido
  • Sirva quente ou espere esfriar
  • Pode ser guardado na geladeira e aquecido no micro-ondas
  • Informações Adicionais

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