Receita de Muffin delicioso de mamão papaia

INGREDIENTES

Massa:
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga mole
1 xícara e 1/2 de farinha
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar
Pedaços pequenos de papaia já sem água (parte do usado no recheio)
75 ml de leite
Recheio:
1 papaia bem apertado até sair o máximo de água (usar peneira), reduzido a um "purê" com alguns pedaços (eu fiz com um garfo, mas pode por no mixer ou passar no ralador)
A mesma quantia de papaia, de açúcar
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado cozido na manteiga

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • O ideal é separar os secos dos molhados e então misturar tudo
  • Mexer tudo com uma colher e não na batedeira
  • Colocar nas forminhas de cupcake/muffin ja com forminhas de papel dentro
  • Se não tiver forminhas de papel untar as forminhas metalicas antes
  • Recheio:
  • Cozinhar a mesm a quantidade de mamão picadinho e açúcar
  • Em outra panela fazer um caramelo com 1/3 de copo de açúcar com um pouco de água
  • Quando estiver cozido o mamão adicionar o caramelo e mexer bem
  • Por fim assar a massa sozinha por 30 minutos, então deixa esfriar e fazer buraquinhos onde será colocado o recheio
  • Em seguida cobrir com a cobertura

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