Receita de Mousse de mangas

INGREDIENTES

1 vidro de suco de mangas
1 pacote de gelatina sem sabor (12 g )
1 lata de creme de leite com soro
6 claras
10 colheres sopa de açúcar
1 colher de chá cheia de amido de milho

MODO DE PREPARO

  • Hidrate a gelatina com 4 colheres de sopa de água e reserve
  • Leve ao fogo 250 ml de suco e amorne
  • Dissolva a gelatina na panela, bata as claras em neve com o açúcar em picos
  • Coloque a mistura de suco e gelatina e continue a bater até esfriar bem
  • Junte o creme de leite e misture delicadamente
  • Leve para a gelar em forma de anel grande, untada com óleo, por 4 horas
  • Calda:
  • Prepare uma calda com 250 ml
  • do suco restante, açúcar a gosto e o amido de milho
  • Leve ao fogo até engrossar levemente
  • Resfrie
  • Desenforme a mousse e cubra com a calda

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