Receita de Mousse de chocolate branco com Ovomaltine

INGREDIENTES

300g de chocolate branco picado
2 colheres de sopa de manteiga
5 claras de ovos
5 gemas de ovo
½ xícara de açúcar
5 colheres de sopa de ovomaltine flocos crocantes (não usar o de chocolate fino)

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve e leve à geladeira (coloque uma pitada de sal antes de bater, pois facilita a dar o ponto)
  • Coloque o chocolate e manteiga para derreter em banho-maria
  • Bata na batedeira as gemas e o açúcar, até obter uma gemada clara e espumosa
  • Com a ajuda de uma colher de pau, misture o chocolate derretido à gemada
  • Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate (o segredo é misturar de baixo pra cima, e não mexendo em círculo)
  • Adicione ovomaltine no creme e misture
  • Coloque em uma tigela de vidro ou em taças individuais
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas (não cobrir para não condensar água)

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS