Receita de Moqueca de pernil

INGREDIENTES

2 kg de carne de porco já picada no açougue
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 maço de cheiro verde picadinho
2 tomates picados (pode ser com pele e sementes)
1 pimentão verde em fatias finas
1 pimentão amarelo em fatias finas
1 pimentão vermelho em fatias finas
1 colher (café) rasa de coentro em pó
1 pimenta de cheiro (somente para dar gosto na hora de cozinhar)
4 sachês de sazón sabores do nordeste
2 garrafas de leite de coco light

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão derreta a manteiga em fogo forte e acrescente a cebola e o alho, mexa aos poucos, deixando dourar
  • Acrescente a carne de porco picadinha e mexa de vez em quando, até dourar
  • Só então misture os tomates e a pimenta de cheiro
  • Tampe a panela de pressão
  • Espere apitar, ainda em fogo forte, e só então abaixe o fogo
  • Deixe por 20 minutos
  • Desligue o fogo e espere uns 15 minutos, até a pressão sair totalmente
  • Acenda novamente o fogo, retire a pimenta de cheiro, acrescente o coentro na carne, mexa bem, e acrescente o leite de coco light, desta vez em fogo médio
  • Misture bem, aos poucos, até ficar um molho consistente, tipo molho de estrogonofe
  • Por último, misture devagar os pimentões em fatias e o cheiro verde
  • Apague o fogo e tampe a panela com uma tampa comum, por 5 minutos
  • Está pronta
  • Informações Adicionais

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