Receita de Moqueca de peixe vermelho

INGREDIENTES

2 kg de peixe vermelho
3 tomates maduros e grandes
2 cebolas grandes
1 pimentão grande
3 pimentas dedo de moça
1 maço de coentro
250 ml de azeite de dendê
1 coco seco e grande
300 g de camarão seco e grande
1 limão

MODO DE PREPARO

  • Limpe o peixe com cuidado para a carne não ficar moída e corte-o em postas não muito pequenas
  • Deixe meia hora no suco de limão, lave em água corrente
  • Corte os tomates, o pimentão e a cebola em rodelas, lave as pimentas, corte o coentro e deixe reservado
  • Rale o coco e tire todo o leite grosso em um pano limpo
  • Arrume o peixe em uma panela aberta, coloque os temperos e deixe-os por 30 minutos para pegar o gosto
  • Em seguida coloque os 300 ml de azeite de dendê
  • Bata o leite com os camarões
  • Coloque na panela junto com o peixe
  • Leve ao fogo médio, quando ferver coloque umas gotas de limão
  • Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência
  • Espere esfriar e sirva

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