Receita de Moqueca de peixe no microondas

INGREDIENTES

1 kg de peixe em postas de 1 cm de altura cada (pode ser dourado, pintado etc.)
2 tomates grandes em rodelas finas
1 cebola grande em rodelas finas
3 limões
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde à vontade
1 fio de azeite
1 lata de pomarola

MODO DE PREPARO

  • Fazer um molho com o caldo de 2 limões, 1 colher (chá) de sal e 1 xícara de água
  • Deixar o peixe neste caldo por 15 minutos, para tirar o cheiro
  • Escorrer e lavar o peixe
  • Temperar com sal e limão, 1 pitada de pimenta-do-reino e pimenta a gosto
  • Colocar as postas em uma assadeira própria para microondas, tipo marinex, uma ao lado da outra
  • Regar com um fio de azeite
  • Colocar no microondas por 10 minutos, na potência máxima
  • Vai formar uma água, própria do peixe
  • Retire só o excesso da água
  • Disponha a cebola em rodelas sobre o peixe
  • Depois as rodelas de tomate por cima da cebola
  • Coloque o molho pomarola por cima de tudo, espalhe o cheiro verde, coloque mais 10 minutos no microondas e está pronto
  • Se quiser, pode colocar creme de leite ou leite de coco no final, e levar ao microondas por mais 3 minutos

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