Receita de Moqueca com camarão e pirão

INGREDIENTES

2 kg de peixe em postas tipo badejo
1 kg de camarão limpo
1 lata de molho de tomate (pomarola)
Suco de 2 limões
2 maços de coentro
2 maços de cebolinha
4 cebolas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 tomates maduros
1 xícara (chá) de leite de coco
Sal e alho a gosto
Para o pirão:
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de pomarola
1 maço de coentro
Farinha de mandioca a gosto
Pimenta - do - reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere o peixe com sal, o alho, o suco de limão e o coentro socados
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Em uma panela, faça a montagem intercalando os ingredientes, exceto o leite de coco, que deve ser colocado uns 10 minutos antes de terminar o cozimento
  • Mexa, sempre devagar a panela, para que o peixe não grude no fundo durante o cozimento
  • Sua moqueca estará pronta quando você notar o peixe cozido e o caldo que irá se formar estiver bem grossinho
  • Preparo do pirão:
  • Pegue um pouco do caldo da moqueca e acrescente os demais ingredientes
  • Deixe ferver
  • Em fogo baixo, adicione a farinha até o ponto desejado
  • Está pronta a moqueca e o pirão
  • Sirva com arroz branco e legumes cozidos e grelhados
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS