1,5 gg de tomate bem maduro cortado em quatro
2 cebolas grandes cortadas em fatias
3 dentes de alho picadinhos
1 pimenta (sem sementes) picadinha ? opcional
1 pimentão vermelho em fatias finas
1 colher (sopa ) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de azeite
4 folhas de manjericão fresco picadas