Receita de Molho de pimenta da Dona Mercedes

INGREDIENTES

1 cebola grande
1 cabeça de alho
8 pimentas vermelhas dedo-de-moça
1 maço de cheiro verde
5 folhas de louro
1 lata (pequena) de massa de tomate
1/2 copo de óleo
4 copos de vinagre de vinho
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Bata tudo no liquidificador, mas quando der consistência de pasta, deixe mais um minuto e desligue
  • Coloque num vidro e deixe descansar uns 2 dias na geladeira
  • Quando vir o óleo vai ficar embaixo, mexa o vidro para que misture novamente
  • Este molho acompanha quase tudo, no arroz branco, para passar no pão, junto com carnes etc

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