Receita de Molho branco com brócolis e nozes

INGREDIENTES

2 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
O quanto baste de leite integral
100 gr de ricota
1 brócolis americano pequeno
4 castanhas do pará
4 nozes (sem casca)
Sal e nóz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte o brócolis em pequenas arvorezinhas e cozinhe em pouca água com sal, quando fisgar com o garfo e ele sair sozinho, está pronto, reserve
  • Corte as nozes e as castanhas em pequenos pedaços, reserve
  • Em uma panela derreta a manteiga e apague o fogo, junte a farinha de trigo até formar um creme grosso
  • Leve novamente a panela ao fogo baixo e aos poucos coloque o leite, jogue um pouco incorpore e deixe o molho ao seu gosto, se gosta de molho mais ralo coloque mais leite, se gosta de molho mais consistente coloque menos leite
  • É aconselhável que esse molho fique um pouco mais ralo pois vamos incorporar a ricota
  • Junte os demais ingredientes, tempere com sal e nóz-moscada
  • Está pronto, sirva com macarrão de sua preferência, e jogue por cima do prato queijo parmesão ou provolone

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