Receita de Moelas com batatas, cenouras e milho verde

INGREDIENTES

1 kg de moelas
1 tomate grande picadinho
1 cebola picadinha
1 maço de salsa picadinha
1 maço de cebolinha picadinha
1 colher de sopa de ervas finas
3 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de sopa de azeite
1/2 copo de vinho tinto misturado com 2 copos de água
Sal e pimenta (opcional) a gosto
3 batatas grandes cortadas em pedaços não muito pequenos
2 cenouras grandes cortadas em cubos não muito finos
1 lata de milho verde ( sem caldo)

MODO DE PREPARO

  • Tempere as moelas com ervas-finas, sal e o vinho misturado com a água e deixe num recipiente fechado dentro da geladeira de um dia para outro
  • Numa panela de pressão frite o alho e a cebola no azeite, coloque o tomate e a metade dos temperos verdes
  • Coloque então as moelas e o tempero (vinho)
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos (observe aos 20 minutos o cozimento)
  • Depois das moelas cozidas, retire-as da panela, deixando o caldo
  • Nesse caldo, coloque as cenouras e batatas para cozinhar, com a panela destampada
  • Depois dos legumes estarem al dente, coloque o milho verde e o restante dos temperinhos verdes
  • Arrume em uma travessa as moelas e os legumes e na hora de servir leve ao forno para esquentar

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